關於祐興粉麵廠

祐興粉麵廠在香港已扎根超過60年，是一間傳統粉麵廠， 以人手天天生產傳統麵食。當中包括：上海麵、雲吞麵、車仔麵、雲吞皮、水餃皮等。尤其以多種高級食材所熬製的湯底，加上優質麵粉所製造出來的蝦籽麵更是多年來客人的至愛。

隨著近數年香港人追求健康膳食，我們亦採用不同新鮮疏素食材，泡製出不同麵食，包括：菠菜麵、蕃茄麵、甘筍麵、南瓜麵、紅菜頭麵等， 深受客戶讚賞與認同 。

為配合不同餐飲企業的推廣，我們會因應客戶要求製造出各種特式麵食，如墨魚汁麵、豆乳麵、咖啡麵、花雕麵、辣椒麵, 令外表樸實的麵條，增添多一分滋味；令歷史悠久的麵食，點綴多一抹色彩。

我們是誰 ？

本廠主打製作新鮮麵條，不添加任何防腐劑或人造色素，製作工藝也因此遇到不少挑戰，如在室溫環境維持麵條的顏色和品質；秉持著堅持不懈的原則，有幸收穫顧客的欣賞和支持。在疫情期間，中環街市的「祐興粉麵廠」實體店無奈停業一段時日，期間亦有熟客主動聯絡，查詢產品的消息，讓我們深感一路以來的堅持沒有白費，以後仍會心懷感激，為新老顧客提供優質產品、優質服務。

我們的價值

外國麵食文化發展良好，款式精致，模樣多變。香港不少傳統手工麵，融入了新世代機械化技術，卻甚少融入新世代年青人生活。中環街市主題「融」、志在融入新能量、新思想，以活化歷史建築，激活集體回憶。「以新煥舊」，我們對此深有共鳴，便於中環街市開設第一間實體店，希望借此令港式麵繼續匯入當代集體回憶，綿延世代。

我們的任務

本廠預製調配各式麵條、湯底、佐料，旨在爲顧客略去繁複的備料製麵時間，使其在居家期間，僅需簡單操作，就可煮出一碗媲美麵店口味的雲吞麵、蝦子麵等傳統麵食。在繁忙都市生活中，簡化烹煮過程，讓各位重新認識港式麵食的魅力。